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沙参的价格 【导读】提起沙参,大家都不禁会浮想起沙参养阴清肺、益胃生津的功效,沙参是人们日常生活中经常食用的一种药材。人们经常在煲汤或者炒菜的时候都习惯放一些沙参进去,这样既美味又营养。既然,人们常吃沙参,同样沙参的价格也备受大家的关注。下面,我们就一起去了解一下沙参的价格。
我们在生活 中经常食用沙参,因此,大家对沙参的价格十分关注。那么,沙参的价格如何呢?我们一起去看看吧!

由于沙参分为南沙参和北沙参,所以价格不尽相同。首先,我们介绍一下北沙参的价格,北沙参的价格20-60元一公斤,南沙参的价格30-70元一公斤,南沙参和北沙参的价格差不是很大。沙参的品质和质量也决定了沙参的价格,沙参可以在一些药店购买到,网上也有销售的。但是,建议大家从正规厂家购买,不要贪图便宜而购买到假货。

沙参是我们经常食用的一种保健药材,许多人都在食用它,但是对它并不是很了解。下面,就跟妈网百科一起去了解一下沙参究竟是什么吧!

沙参属于植物,沙参根圆柱形或圆锥形,有的弯曲或扭曲,少数2-3分枝,长8-27cm,直径1-4.3cm。表面黄白色或淡棕贡色,较粗糙,有不规则扭曲的皱纹,上部有细密横纹,凹陷处常有残留棕褐色栓皮。顶端芦头(根茎)单个,稀多个,长2-7cm,四周具多数半月形茎痕,呈盘节状。质硬脆,易折断,折断面不平坦,类白色,多裂隙,较松泡。

沙参气微,味微甘、苦。沙参也可以用药,沙参具有滋阴生津、清热凉血之功,配合放 化疗用于肿瘤患者,尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者,具有较好的疗效。

沙参很有营养,怎样做才能兼顾沙参的营养和菜品的味道呢?沙参有很多做法,我们一起去学习一下吧!

(一)沙参麦冬煲老鸭

准备材料:净老鸭500g,瘦猪肉200g,玉竹,桂圆肉,陈皮各10g,沙参50g,麦冬20g,老姜1块

做法:1、净老鸭和瘦猪肉分别切成3 cm见方的块。

2、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。

3、老鸭和瘦猪肉放入汤煲中,加入足量的冷水大火烧至将开,调成小火,用汤勺撇去浮沫,放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖,用中火煲煮2小时,食用时调入盐即可。

(二)沙参莲子百合糖水

准备材料:南沙参25g,莲子30g,干百合25g,鸡蛋2个,冰糖30g

做法:1、莲子去芯,把南沙参、莲子和干百合淘洗干净。

2、锅里放适量清水烧开,放入洗净的材料出水去酸味,捞起待用。

3、把鸡蛋煮熟,剥壳待用。

4、电饭锅里放入清水约600ml,把沙参、莲子、百合和鸡蛋一同放进去,盖上锅盖,调至煲汤档煲一小时。

5、煲好之后,放入冰糖煮融搅匀即可。

(三)沙参芝麻韭

准备材料:沙参,韭菜,黑芝麻,盐,老醋,辣椒油

做法:1、沙参掰开,韭菜切断,用热水焯一下。

2、加盐、老醋、黑芝麻、辣椒油拌开就好了。

(四)韩国烤沙参

准备材料:沙参200克,芝麻盐2克,酱油20克,香油10克,白糖5克,葱10克

做法:1、在酱油里放入香油做成香油酱,把红辣椒用水泡好后剁碎,然后放入芝麻盐、白糖、香油、葱做成辣椒调料。

2、将沙参用棒子拍打去皮,用水泡出涩味后擦掉水分摆平。

3、首先把沙参边抹上香油酱边煎,然后边抹上辣椒调料边煎。待熟了以后切好撒上芝麻盐。

沙参虽然很有营养价值,但是也有人食用了沙参会出现不良的反应。那么,沙参的适宜人群是什么呢?我们一起去看看吧

沙参性味甘,微苦,凉,参具有养阴清肺、祛痰止咳等功效,适用于治疗肺热燥咳、虚劳久咳、咽干喉痛等症。在功效上,南北沙参略有区别,沙参偏于清肺热祛痰,适于风热感冒、肺燥;中药处方中如果不加说明,沙参即指北沙参。现代医学研究指出,南沙参祛痰、强心作用较明显;沙参有加强呼吸、升高血压作用。

沙参用于治疗阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干喑哑,以及胃阴虚有热之口干多饮。但是有一些禁忌:风寒咳嗽禁服,脏腑无实热,肺虚咳嗽者勿服。

了解完沙参是什么,下面我们再来了解一下沙参的功效和作用,这有利于我们更加合理地食用沙参。

1、肺燥阴虚,干咳痰少,咽干鼻燥者,可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍,以润肺止咳。

2、常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症,沙参的功效与作用及食用方法临床多与生地、石斛、麦冬等配伍,以清热养胃生津。

3、若胃阴不足,脘部酌痛,嘈杂似饥者,则可与麦冬、白芍、甘草等同用, 以养阴生津止痛。

4、胃阴虚兼见肝肾阴虚,肝气不舒,症见胁痛脘胀,吞酸吐苦,咽干口燥,舌红少津者,可与麦冬、生地、枸杞子等并施。

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